Songtsam ya nada fitaccen shugaba Qisheng Su

Songtsam, tarin otal-otal na alfarma da DMC dake cikin Tibet Lardunan Yunnan na kasar Sin, sun ba da sanarwar nada fitaccen Chef Qisheng Su, a matsayin mai ba da shawara kan harkokin abinci da sha, abin da ya kawo sabon kwarin gwiwa ga bayar da abinci na kadarorin kungiyar. Chef Su ya riga ya tsara sabon menu na Otal ɗin Padma Pu'er da aka buɗe kwanan nan a Yunnan, otal na farko na sabon samfurin Songtsam, Padma.

A otal din Padma Pu'er, Chef Su ya yi amfani da wannan damar wajen kera jita-jita na musamman ta hanyar amfani da abubuwan ban mamaki da yawa na cikin gida ta hanyar kirkire-kirkire da hadaddiyar hanya, ta karya ra'ayin abincin Yunnan. "Ni da Padma Pu'er muna da wani dacewa. Na gano cewa ban da kasancewar otal ɗin a garinmu, ya fi buɗewa da haɗa kai, kuma yana ba mutum jin daɗin kasancewa cikin hutu. Abubuwan da ake amfani da su na gida, waɗanda ke nuna yanayin shimfidar wurare masu kyau, shine a gare ni, icing a kan cake. A matsayina na mai ba da shawara kan abinci da abin sha na Songtsam, zan iya canza tsarin dafa abinci na gargajiya da ake amfani da shi a nan kuma in yi wasa da ƙirƙira zuwa matsananci,” in ji Chef Su. 

A cikin sabon menu na Pu'er, sabbin kayan abinci na zamani a cikin jita-jita sun yi fice sosai.

Mutanen Pu'er suna son cin kayan lambu na daji, kuma Chef Su, wanda ya saba da kayan abinci na yanayi, koyaushe yana zaɓar mafi inganci. Kadan daga cikin sabbin abubuwan da Chef Su ya yi, wanda aka ƙera su da waɗannan sinadarai na gida sun haɗa da: Tumatir ɗin Tumatir ɗin Tumatir ɗin zuma, Miyan Bamboo Mai Dadi na Dutsen Wuliang, Kwandon Kayan lambun daji na Pu'er, Furen Chickpea, dafaffen Kifi tare da 'Ya'yan itacen marmari, Chicken zuma, da mai- yankakken Kayan lambu. 

Mista Baima Duoji, Wanda ya kafa Songtsam kuma Shugaba, ya lura, “Mun yi matukar farin ciki da samun Chef Su, wanda ya yi fice a duniya da gogewa, a matsayin mashawarcinmu na Abinci da Abin sha. Abin da ke da mahimmanci a gare mu shi ne Chef Su yana ba da gudummawa iri ɗaya na Songtsam don dorewa ta hanyar amfani da kayan abinci na gida don ƙirƙirar abinci na musamman ga baƙi. "

Chef Qisheng Su

Chef Su ya fara cin abincinsa na farko a Pu'er, da yuan 1 kacal (kimanin dalar Amurka $0.14) da soyayyen shinkafa kwano biyar. A farkon shekarun 1990, ya bar garinsu don haɓaka iyakokin abincinsa. Daga Kunming zuwa dukan ƙasar har ma a duniya, musayar ra'ayi tsakanin masu dafa abinci na Michelin daga kasashe daban-daban sun karfafa Chef Su don ƙirƙirar sabon salon abinci, yana kawo dandano na duniya tare da shi.

A cikin shirin talabijin mai suna "Chef Nic," wani ma'aikacin abinci na kasar Sin wanda ya hada da mai masaukin baki Nicholas Tse, wanda ya kunshi manyan baki daban-daban a kowane bangare, Chef Su da Chef Nic sun fafata a mataki guda. Bayan zama baƙo akan "Chef Nic," Chef Su ya zama sanannen nan take. Tare da mutane kaɗan a Yunnan da suka yi ta a matsayin mashahuran dafa abinci, Chef Su da ƙwarewarsa na ƙoshin ciki sun bambanta da yanayin ilimin gastronomy na gida. Qisheng Su yana da lakabi da yawa masu ban sha'awa da suka haɗa da Jagoran abinci na Yunnan, Wanda ya lashe lambar yabo ta Gastronomy ta Faransa Le Cordon Bleu, Wanda ya kafa abinci na ƙwayar ƙwayar cuta, da Jagora na Fasaha na Culinary na Duniya. 

Furen chickpea

Game da Songtsam

Songtsam ("Aljanna") tarin otal-otal, wuraren shakatawa da tafiye-tafiye, wanda ya sami lambar yabo a lardin Tibet da lardin Yunnan na kasar Sin. An kafa shi a shekara ta 2000 ta hannun Mista Baima Duoji, tsohon mai shirya fina-finai na Tibet, Songtsam ita ce kaɗai tarin abubuwan jin daɗi irin na Tibet a cikin sararin jin daɗin da ke mai da hankali kan tunanin Tibet bimbini ta hanyar haɗa warkarwa ta zahiri da ta ruhaniya tare. Ana iya samun kaddarori na musamman guda 16 a fadin Tibet Plateau, suna ba wa baƙi sahihanci, a cikin mahallin ingantaccen ƙira, abubuwan more rayuwa na zamani, da hidimar da ba a taɓa gani ba a wuraren kyawawan dabi'un da ba a taɓa taɓa su ba da sha'awar al'adu. Songtsam Abokin Hulɗa na Duniya ne wanda aka Fi so na Virtuoso. Songstam yana maraba da duk matafiya da suka haɗa da iyalai masu yara, matafiya masu naƙasa kuma yana da abokantaka na LGBTQ+.

Game da Ziyarar Songtsam

Tours na Songtsam yana ba baƙi dama don tantance abubuwan da suka samu ta hanyar haɗa zama a otal-otal daban-daban da wuraren zama waɗanda aka tsara don gano al'adun yanki daban-daban, ɗimbin ɗimbin halittu, shimfidar wurare masu ban mamaki, da na musamman na gado.

Game da Songtsam Mission

Manufar Songtsam ita ce zaburar da bakinsu da kabilu da al'adu daban-daban na yankin da kuma fahimtar yadda al'ummar yankin ke bi da fahimtar farin ciki, tare da kusantar da baƙi na Songtsam don gano nasu nasu. Shangri-La. A sa'i daya kuma, Songtsam yana da kwarin gwiwa wajen tabbatar da dorewar al'adun Tibet da kuma kiyaye al'adun Tibet ta hanyar tallafawa ci gaban tattalin arzikin al'ummomin yankin, da kiyaye muhalli a tsakanin Tibet da Yunnan. Songtsam yana kan 2018, 2019 & 2022 Condé Nast Traveler List na Zinare. 

Don ƙarin bayani game da Songtsam danna nan.