Istria ta Kuroshiya: Bikin giya na farko na “Ruwan inabi & Walk by the Sea”

Kalandar abubuwan da suka faru a lokacin gourmet festival a Istria, Croatia, farawa a ranar 23 ga Satumba, 2017, tare da batun farko shine "Wine & Walk by the Sea."

Kaka ne lokacin kyakkyawan aiki wanda aka keɓe don kayan abinci da kayayyakin inabi. A wannan lokacin ne lu'lu'u 4 na Adriatic - Umag, Cittanova, Brtonigla, da Buje - a arewa maso yammacin Istria ke raye tare da bukukuwan ƙasa da zanga-zanga. Wannan lokaci ne don lokuta na musamman don jin daɗin ainihin dandano na gundumar, kuma ku san ƙarin game da waɗannan wuraren, ko dai ta bakin teku ko cikin teku.

Wine & Walk a gefen Teku

Wannan tafiya ne a cikin yanayi a ranar Asabar, 23 ga Satumba, 2017, ta hanyar ban mamaki panoramas na kaka waɗanda suka buɗe tsakanin gonakin inabi da gonakin zaitun na Novigrad, jifa daga teku.

Cittanova za ta karbi bakuncin Wine & Walk a farkon Ruwa. Sigar kaka ta Istria ita ce “Wine & Walk Fest,” kuma wannan taron ya haɗu da ciyayi da panoramas na kaka, motsa jiki, da gogewar gastronomic tare da kayan Istrian na yau da kullun da ake rarrabawa tare da kilomita 8 na giya da wuraren abinci.

An shirya tashi da safe, kuma bayan rajista, mahalarta za su karɓi gilashin ɗanɗano da takardun shaida, taswirar hanya, da umarni. A wannan gaba, tafiyar zata fara ne tare da tsofaffin ganuwar Cittanova har zuwa tashar jirgin ruwa ta Porporela, wacce ke tsakiyar cibiyar tarihin garin. Al Mandracchio, kusa da ɗakin shan giya na gida tare da al'adun shekaru da yawa, shine giya ta farko da batun abinci don sake samar da makamashi. Tafiya ta ci gaba a ciki da daga hanyoyin bakin teku, kuma a ƙarshe ya shiga ƙauyen Cittanova yayin da yake ci gaba tsakanin gonakin inabi masu ban mamaki, gonakin zaitun, dazuzzuka, da shimfidar ƙasa. A kan hanya, sauran ruwan inabi da wuraren abinci suna farantawa ɗanɗano tare da dafaffun ƙwai da giya mai kyau da furodusoshi suka gabatar.

Wurin shakatawa na Vesuvius na Cittanova, zuciyar cibiyar tarihi mai tarihi, ya nuna ƙarshen marathon a ƙarshen yamma, lokacin da mahalarta da baƙi za su iya jin daɗin ɗanɗano na kayayyakin amfanin gona na gida, abubuwan tunawa, sa'a da zane.

Na Kirji da Namomin kaza

Oktoba ta kawo kayan kwalliyar Istrian na gargajiya: namomin kaza da kirjin kirji. A ranar Lahadi, 15 ga Oktoba, 2017 a dajin Portole, ana gudanar da Girman Chestnut. Ana iya more abinci iri-iri na gargajiya, gami da gasasshen kirji, wainar kirji, da zuma, da sauran abubuwan karɓa. Ba za a rasa ba sabon giya, man zaitun, taliya iri iri, tafarnuwa, da sauran kayayyakin gida. Akwai namomin kaza a ranakun 28 da 29 na Oktoba a Verteneglio, yayin ranakun Naman kaza lokacin da mafi kyawun mafi girma mafi naman gwari da mafi kyawun "naman kaza" za a sa farashi. Taron karawa juna sani da taron karawa juna ilimi zai maida hankali kan duniyar fungi, madaidaiciyar hanyar tsincewa, yadda za'a gane su, jinsunan da ake dasu, da kuma irin abincin su. Nunin nau'ikan da yawa, tsere, da sanarwar ƙarshe na masu nasara zasu kammala taron. Naman kaza da aka nuna zasu ƙare a cikin ɗakunan girki don shirye-shiryen manyan abincin da kowa zai ɗanɗana.

A Moscato Heat

A karshen mako na Nuwamba 10-12, lokaci ya yi na Momiano tare da Martinje - ranar San Martino (Saint Martin ita ce ranar da inabi na gargajiya dole ne ya zama ruwan inabi). Wani ɗan ƙaramin gari mai tarihi wanda yake arewacin Buie, an san Momiano da zama gandun daji mai ɗanɗano (muscatel), wanda aka haifa daga nasarar ƙasa mai haɗari da yanayi. Anan ana samun manyan giya na giya mafi mahimmanci waɗanda aka samar a cikin Croatia inda daga Malvasia zuwa Terrano ake samun su a cikin kusancin. Jama'a na iya shiga cikin Showcase na Muscat a dandalin dandanawa, baje kolin kasa da kasa da ke tara dimbin masu kera wannan giya daga Istria, Slovenia, da Italiya. sakamako da kyawawan matakan da aka samu a cikin fasaha mai ban mamaki na samar da Muscat.

Gourmet farin truffles.

Dogon bahaya a cikin faɗuwar gaba

Kayayyakin kaka na Istrian sun haɗa da mashahurin aikin ƙwallon ƙafa, fitaccen jarumi daga Satumba 16 zuwa Nuwamba 19, don ƙarshen ƙarshen 10 a cikin Levade. Bikin Baje kolin gargajiya, wanda Zigante Truffles ke shiryawa kowace shekara, wata dama ce ta musamman don jin daɗin wannan tuber ɗin mai daraja. Kayan giya na duniya masu kyau da samfuran gida suna tare da jita-jita, suna ƙirƙirar ɗanɗano mai ƙyau da ƙoshin abinci mai daɗi wanda masu dafa abinci suka shirya. Ana gudanar da Tuberfest daga ranakun 21-22 ga Oktoba, kwanakin Istrian Truffle, wanda Municipality da Ofishin yawon bude ido na Portole suka shirya.

Truffles babban abu ne mai mahimmanci a cikin duniyar gastronomy. Anan ya sami wurin zama na musamman musamman a gefen kwarin Kogin Quieto. Farar fatalwar tare da ɗanɗano musamman ita ce jarumar da za a ɗanɗana da kayayyakin gida na gida, ciki har da naman alade, cuku, zuma, grappa, man zaitun, ruwan inabi, da sauran fannoni. A cikin kwanaki biyun, jama'a na iya halartar shirye-shiryen jita-jita ta ƙwararren mai dafa abinci, shiga cikin binciken fatwoyi tare da kwararru da karnukan da suka horar, kuma su shiga cikin gwanjo na ƙwanƙwasa.

Duk launuka na Istria

Anan mutum zai ga dubban mil mil da rairayin bakin teku da ke kwance a wani tsaftataccen teku, da ƙauyukan masunta masu launuka iri daban daban, da tsaunuka masu ban sha'awa masu cike da al'adu da tarihi. A Istria, wanda ke arewa maso yamma, wuri mafi kusa da iyakar Italiya, shine inda ake samun lu'lu'u 4 na Adriatic: Umag, Cittanova, Brtonigla, da Buje. Yanki ne mai cike da abubuwan al'ajabi na al'ada, al'adar girke-girke wacce ke jin daɗin kayayyakin cikin gida, da kayan more rayuwa da ta'aziyya tare da cibiyoyin jin daɗi na zamani, duk suna tabbatar da hutu mai cike da al'adu, ƙoshin lafiya, da abinci mai kyau.