Giya ga masu kula da abin da suke sha: Lago di Garda

Zabi Masu Yawa

Ma'aikatar noma da gandun daji ta Italiya (MIPAAF) ta tabbatar da cewa akwai sama da inabi 350 da suka ba da izinin zama a cikin ƙasar. Bugu da kari, akwai fiye da 500 wasu rubuce-rubuce iri a cikin yaduwa. Tare da zaɓuɓɓuka da yawa, rikicewar ruwan inabi na iya haifar da migraine; duk da haka, yana da sauƙi don kawar da damuwa ta hanyar yin odar giya daga Lago di Garda (a gidan cin abinci ko kantin sayar da giya).

Lugana ita ce ruwan inabi na farko na Lombardia da ya zama rajista a matsayin DOC a cikin 1967. gonakin inabin Lugano ya tashi daga tafkin Garda zuwa tudun morai na farko a arewa. Yankin yana jin daɗin kusan microclimate na Bahar Rum wanda ke da amfani ga viticulture. Ana iya samun sunan Lugana daga Latin lacus lucanus (Lake in the woods).

Kadan daga cikin nau'in innabi na Lago di Gardia na iya zama sababbi ga wasu masu amfani. Wani abin lura da innabi shine Nosiola; yana iya zama mai faranta rai idan an raka shi da dawakai. Irin Schiava da Lagrein suna yin wardi sabo da 'ya'yan itace. Bardolino, an yi ruwan inabi mai haske daga nau'in innabi iri ɗaya kamar babban martabar Valpolicella. Waɗannan ƙananan inabi suna haɗuwa da ƴan uwansu da suka fi shahara waɗanda suka haɗa da jan Cabernet da Merlot, Chardonnay mai yaji da kyan gani, Pinot Bianco da Grigio, Sauvignon da Traminer Aromatico. 'Yan uwan ​​da ke cikin dangin inabi na Italiya sun hada da Moscato Giallo, (lokacin da Nosiola ya bushe a kan katako na katako an canza su zuwa Moscato Giallo) da Trentino Vino Santo.

Nau'in innabi na Trebbiano di Lugana shine muhimmin sinadari a cikin farin giya na yankin. Nasararsa ta fito ne daga ƙasan yumbu mai kalori na yankin, mai wadata da gishirin ma'adinai waɗanda ke taimakawa 'ya'yan itacen su kai ga girma da rikitarwa. Ana yarda da giya akai-akai don ma'auni, tsarinsu da ƙamshi kuma suna da alaƙa da sabo daga ƙasa, tattara 'ya'yan itace, furen fure da bayanin kula da kayan yaji masu ɗanɗano mai ɗanɗano acidity. Dole ne a yi dukkan ruwan inabi na Lugana daga aƙalla kashi 90 na inabin Trebbiano.

Dandano a CorkBuzz

Bayan 'yan makonnin da suka gabata, na sami sa'a don ciyar da 'yan sa'o'i kaɗan don koyo game da ta'addanci na yankin da kuma jin daɗin wasu mafi kyawun giya da aka samar don fitarwa.

Wadanda suka jagoranci taron sun hada da Carlo Veronese, Daraktan kungiyar Lugana; Susannah Gold, Vigneto Communications, da Luca Formentini, Shugaba, Consorzio Lugana da mai shi, Selva Capuzza winery.

1. Olivini Lugana DOC 2016

Bayani: Lugana DOC. Vines: Trebbiano di Lugana 100 bisa dari. Girbi na hannu a cikin kwalaye, biye da latsawa mai laushi da maceration mai sanyi na tsawon sa'o'i 12 a digiri 5 C. Barasa fermentation ta zabin yeasts a zazzabi mai sarrafawa; partial malolactic fermentation. An fara gonar inabin Iyalin Oivini a cikin 1970.

Notes

Ƙoƙon ido ya fito ne daga alamun ƙwanƙwasa gwal a kan bango mai haske. Ana saka hancin citrus da furanni, kayan yaji, ganyaye da jikakken duwatsu. Falon yana jin daɗi tare da kintsattse, bayyananne, ƙwarewar ɗanɗano wanda aka haɓaka ta alamar ma'adinai. Ƙarshen yana da wuyar gaske - amma ba girman kai ba, kusan m… bar son ƙarin. Haɗa tare da risotto da abincin teku, ko gasasshen kifi.

2. Pasini San Giovanni Lugana DOC 2016.

Sunan mahaifi: Lugana. Vines: Trebbiano di Lugana (Turbiana) 100 bisa dari. Fermentation da maturation a cikin bakin karfe; 'yan watanni na lees kafin motsawa. Shekaru da yawa, gonar inabin Castelvenzago kusa da Desenzano an noma shi ta jiki kuma tun 2014 ya samar da kyakkyawan sakamako. Sama da hekta ɗaya na nau'in Turbiana na asali ya samar da fiye da kwalabe 8000 na Lugana na farko.

Notes

Hasken rana yana fitowa daga ruwa mai kyalli a cikin gilashin, yana hanzarta sha'awar shakar ƙamshi mai jan hankali. Alamun anise, dutse, licorice, sabon fata, kayan yaji da kayan ɗanɗano suna ba da lada ga hanci. Kwarewar da ke nuna ƙasa da ƙasa suna kaiwa ga gamawa mai tsabta da tsabta. Yi hidima azaman aperitif ko tare da kifi, kifin shell da abincin teku.

3. Selva Capuzza Lugana DOC 2016.

Kira: Lugana, Lombardy; Iri: Turbiana. An samar da shi daga mafi tsufa kuma mafi girma gonar inabin, Selva na ɗaya daga cikin gonakin inabi guda ɗaya na farko da Lugana ya samar. Lugana, shine haɗuwa da ƙananan amfanin gona da zaɓin innabi a lokacin girbi wanda ke samar da kyakkyawan ruwan inabi. Duk vinification yana faruwa a cikin tankunan ƙarfe don karewa da haɓaka halayen kurangar inabin. Bottled a farkon lokacin bazara, mai ladabi da yawa watanni a cikin cellar.

Notes

Hanci yana gano koren inabi, bishiyun da suke cike da furanni, jikakken duwatsu da ƙasa mai albarka. 'Ya'yan itãcen marmari a gaba - amma masu kintsattse da tsabta - kamar cizon farko na tuffa mai sabo. Lugana Classic - yana ba da ƙamshi mai laushi, fure, ƙamshi na 'ya'yan itace, tare da ƙamshi na furannin daji da fararen 'ya'yan itacen dutse. Falon yana jin daɗin ɗanɗano mai tsami da gogewa mai daɗi, yana kaiwa ga ƙarewa mai haske da wartsakewa.

4. Fraccaroli Lugana Riserva DOC 2014.

Sunan mahaifi: Lugana. Vines: Trebbiano di Lugana. An zaɓa a cikin makon da ya gabata a watan Satumba zuwa farkon Oktoba. Latsa mai laushi da fermentation a cikin karfe a zazzabi mai sarrafawa na 14-16 digiri C. Shekaru a cikin itace don watanni 18 da watanni 6 a cikin kwalban.

Notes

Bayyana tare da haske mai haske rawaya zuwa ido. Ana saka hanci da laka, yaji, fata da kayan dadi. Falon yana gano furanni da plums waɗanda ke kaiwa ga ƙarewa mai santsi da daɗi. Haɗa tare da quiche a ƙarshen rani da yamma.

5. Marangona Lugana DOC 2016 Vendemmia Tardiva.

Kira: Lombardy; Vine: Verdicchio. Vendemmia Tardiva: Daban-daban/nau'in gwaji na Lugana wanda ba shi da ɗanko mai ɗanɗano na passito na gargajiya. An yi shi da inabin da ba su da yawa waɗanda aka ba su izinin zama a kan itacen inabi har zuwa ƙarshen Oktoba - farkon Nuwamba, maimakon girbi sannan a adana shi har sai ya bushe.

Ana ɗaukar wannan nau'in nau'in inabi mafi kyawun inabi na Italiya. Amfani da wannan inabi ya samo asali ne tun karni na 14; duk da haka, zai iya samo asali a Veneto inda aka san shi da Trebbiano di Soave.

Notes

Kyawawan abubuwan zinare suna kama ido, yayin da ƙamshi, yaji/zaƙi (paprika?) ƙamshi suka bugi hanci. Rayuwar gwanintar hanci tana cike da alamun ciyawa da filayen clover. An gabatar da palate ga 'ya'yan itace, jikakken duwatsu, fararen furanni da barkono waɗanda ke ba da ƙwarewar tuffa, citrus, da ɗan gishiri. Ƙarshen yana da kuzari da bayyanawa kuma yana da ban mamaki. Yi aiki tare da prawns da fritters dankalin turawa mai dadi ko gasasshen fulawa.

Latsa nan don ƙarin bayani.

E Dakta Elinor a hankali. Wannan labarin haƙƙin mallaka, gami da hotuna, ba za a sake buga shi ba tare da rubutaccen izini daga marubucin ba.