An nada Hector Prieto babban shugaba a mashahuran Caribe Hilton a San Juan.
A cikin sabon aikinsa, Chef Prieto zai kasance da alhakin kula da duk ayyukan dafa abinci na wuraren cin abinci na musamman na wurin shakatawa, horar da membobin ƙungiyar da haɓakawa, tsara menu, tsara kasafin kuɗi, da kula da taro da shirye-shiryen dafa abinci da ayyuka.
Tare da fiye da shekaru 26 na gwaninta na dafa abinci, sha'awar Prieto ga ilimin gastronomy ya fara a cikin kicin na kakarsa, inda ta koya masa abinci mafi daɗi yana amfani da ɗimbin kayan abinci masu ƙarfi da sabo. Ya fara tafiyar sa na dafa abinci tun yana ɗan shekara 14, yana taimakawa wajen shiryawa da aiwatar da jita-jita a wani gidan abinci mallakar dangi. Ya ci gaba da hanyar gastronomic, yana ba da basirarsa a gidajen abinci da yawa da aka kafa a cikin Puerto Rico.
A cikin 2004, bayan da ya sami digiri a cikin fasahar dafa abinci daga Escuela Hotelera de San Juan, Prieto ya fara zama mai dafa abinci a Caribe Hilton, inda a bayyane yake, an ƙaddara shi wata rana ya kasance a jagorancin dafa abinci. Prieto ya kasance a Caribe Hilton tun lokacin, in ban da ɗan gajeren lokaci a filin jirgin saman Hilton Miami Blue Lagoon da Ofishin Jakadancin Hilton Isla Verde yayin da aka yi gyare-gyare a wurin shakatawa.
"Mun yi farin ciki da samun Chef Hector Prieto yana jagorantar shirye-shiryen dafa abinci na Caribe Hilton," in ji Sharilyn Toko, babban manajan, Caribe Hilton. "Sha'awarsa, sabbin ra'ayoyinsa, da sha'awar bikin abinci iri-iri da dandano na tsibirin na ci gaba da zama wata kadara ga ƙungiyarmu da wuraren cin abinci. Muna daraja sadaukarwar sa don dorewa da kuma kiyaye al'adun gida na Puerto Rico wajen ba wa baƙi abinci abinci mai girma tare da jin-kamar-gida."
Bayan ya zauna a Rio Piedras, wanda ke gida ga ɗaya daga cikin manyan kasuwannin abinci na Puerto Rico, Prieto ya sanya shi ci gaba da aikinsa na tallafawa manoma da kasuwanci na gida. Yana da sha'awar dawo da fasahar dafa abinci da aka rasa tare da kayan abinci na asali kuma yana sha'awar girma da siyan gida da duk tsarin da ya ƙunshi.
Chef Prieto ya ce "Jagorancin ilimin gastronomy a irin wannan sanannen kuma sanannen kadara a Puerto Rico babban gata ne da ban ɗauka da wasa ba." "Ina fatan kawo sabbin ra'ayoyi zuwa wannan sabon rawar da haɓaka ƙona abincin da ba za a taɓa mantawa da su ba waɗanda ke haɓaka ƙwarewar baƙon baki ɗaya da bikin wadatar gastronomy da al'adun gida na Puerto Rico."
Chef Prieto ya bayyana salon abincin sa a matsayin na gargajiya tare da jujjuyawar Turai da kuma mai da hankali kan ɗanɗano na musamman da wakilin gabatarwa na fa'idar tsibirin Puerto Rican. Hannun ɓangarorin za su ji daɗin sa hannun sa hannun Prieto - gajerun haƙarƙari tare da grits truffle wanda aka haɗa da farin cakulan, cuku na gida, da guava mousse.
