Malbec - Ci gaba da Ƙarfafawa

Matsayin Cibiyar Malbec

Wannan al'ummar Kudancin Amirka, mai faffadan ƙasarta mai albarka, yanayi mai kyau, da kuma tarihin da ya samo asali daga sana'ar ruwan inabi, ya zama cibiyar kera ingantattun giya na duniya. Tun daga kaskancinsa zuwa kalubalen da ya fuskanta. ArgentinaTafiya tare da Malbec labari ne mai ban sha'awa na canji da nasara.

Asalin da kalubale

Farawa: Tushen da Girma

Masu cin nasara a Spain da masu mishan Jesuit sun aza harsashin al'adun giya na Argentina, suna dasa kurangar inabi na farko a ƙarni na 16. Ya zuwa karni na 18, yankin Cuyo, mai tsayinsa mai tsayi da yanayin bushe-bushe, ya zama wurin da ake noman inabi. Zuwan bakin haure na Turai a cikin karni na 19, tserewa daga phylloxera da rashin zaman lafiya na siyasa, ya kara haifar da ci gaban masana'antar.

Rikici da Juriya

Rikicin siyasa, gami da juyin mulkin soja a 1930 da kuma Yaƙin Datti a shekarun 80s, sun kawo cikas ga samar da ruwan inabi. Duk da ya kai kololuwar sa a cikin 1970s, kalubalen tattalin arziki da kuma sakamakon Yakin Datti ya haifar da raguwar samarwa da amfani. Wuraren ruwan inabi da suka dace ta hanyar sauya mayar da hankali ga fitar da kayayyaki zuwa ketare, suna kallon nasarar maƙwabtansu na Chile.

Malbec ya kasance farkon farawa yayin da yake gwagwarmaya tare da suna don fifita yawa akan inganci.

Ma'aikatan ruwan inabi na farko na Argentina sun mayar da hankali kan yawan amfanin ƙasa, sau da yawa a kan ƙimar ingancin ruwan inabi. Abin kunya na 80s da ya shafi jigilar giya a cikin manyan motocin dakon kaya ya nuna bukatar tsauraran dokoki, wanda ya haifar da sauyi zuwa ga samar da ingantattun ruwan inabi.

Tsara Gaba: Ra'ayin Duniya

A farkon 2000s, Argentina ta fuskanci rikicin tattalin arziki wanda, yayin da yake cutar da tattalin arzikin gabaɗaya, ya zama abin juyi ga masana'antar giya. Faɗuwar darajar peso akan dalar Amurka ya sauƙaƙe fitar da kayayyaki zuwa ketare, yana jawo hankalin masu saka hannun jari da gwaninta. Shahararrun masu yin ruwan inabi kamar Nicolas Catena da Arnaldo Etchart sun nemi taimakon masu ba da shawara na kasa da kasa, wanda ke haifar da sabbin abubuwa a fasahar yin ruwan inabi da viticulture.

Dakin Girma: Kasuwar Duniya da Tallafin Gwamnati

Duk da gagarumin ci gaban da ta samu, ruwan inabin da Argentina ke fitarwa ya kai kashi 10 cikin 1 na abin da ake nomawa, wanda ke wakiltar kashi XNUMX cikin ɗari na kasuwannin duniya. Turai ta kasance kasuwa ta farko, tare da Italiya, Faransa, da Spain kan gaba. Yayin da Amurka ke da alƙawari a matsayin muhimmin tushe na mabukaci, ana ganin samun babban hannun gwamnati a matsayin mahimmanci don ƙarfafa alamar giya ta Argentina a matakin duniya.

Tafiya ta Argentina tare da Malbec tana nuna tarihin juriya, daidaitawa, da sadaukar da kai ga inganci. Auren giya na gargajiya tare da sabbin abubuwa na zamani ya sanya Argentina a matsayin babban ɗan wasa a fagen ruwan inabi na duniya, tare da isasshen ɗaki don haɓakawa da yuwuwar ƙara haɓaka alamar ruwan inabi ta musamman.

Ra'ayina

Trapiche Medala Malbec 2020

Wannan Malbec shaida ce ga arziƙin gadon ruwan inabi na Argentina da kuma sabon ruhin Trapiche, ginshiƙi na sanannen shimfidar al'adun gargajiyar Mendoza tun 1883.

An ƙera shi a cikin ta'addancin Maipú, Mendoza, Trapiche yana tsaye don ƙwarewa, ana bikin don jajircewarsa na yin amfani da bambancin nuances na yankin. Mendoza, sanannen don samar da sama da 70% na giya na Argentina, yana da busasshen yanayi na nahiyar, yana haɓaka kyawawan yanayi na viticulture. A cikin wannan daula mai jan hankali akwai ƙananan yankuna kamar Luján de Cuyo da Uco Valley, waɗanda ake girmamawa don samar da ruwan inabi na musamman da sarƙaƙƙiya.

Trapiche ya rungumi falsafar biodynamics - hanya mai mahimmanci wacce ke guje wa amfani da sinadarai, magungunan kashe qwari, da fungicides. Madadin haka, masana'antar ruwan inabi suna samun kyakkyawan hangen nesa wanda ke haɓaka daidaitaccen tsarin halittu yana haɓaka nau'ikan halittu da sake farfado da ayyukan ƙwayoyin cuta na ƙasa. gonakin inabi suna bunƙasa a ƙarƙashin kulawar wannan falsafar, inda kawai ake amfani da takin zamani da aka samo daga gonaki na biodynamic, yana tabbatar da jituwa tsakanin yanayi da haɓaka.

Rungumar hikimar daɗaɗɗen zagayowar wata da daidaitawar sararin samaniya, ayyukan gonar inabin an ɗora su sosai don yin aiki tare da rhythm na sararin samaniya. Kowane lokaci na wata yana jagorantar ƙoƙarin viticultural, yana ba da gudummawa ga ƙirƙirar inabi masu kyau.

gonakin inabin da aka kula da su sosai suna zama shaida ga jajircewar ma'aikatan ruwan inabi ga "Innovation da Bambance-bambance."

A tsakiyar Mendoza, Malbec ne ke mulki mafi girma, yana tsaye a matsayin tambarin sahihancin sunan yankin. Kusa da wannan innabi mai daraja yana haɓaka nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan - Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Torrontés, Sauvignon Blanc, da Sémillon - kowanne yana ba da gudummawa ga ƙwaƙƙwaran kaset na gadon giya na Mendoza.

Notes

Wannan Malbec yana da inuwa mai zurfi mai launin shuɗi wanda aka ba da alamar violet kuma yana da wadata da ƙamshi na jajayen 'ya'yan itace kamar berries, plums, da cherries, tare da zaƙi na zabibi, duk da ƙamshin ƙamshi na gurasar gasasshen, kwakwa, da kuma ƙamshi. Vanilla ladabi na lokacin da aka kashe a cikin sabon katakon itacen oak na Faransa. Lokacin da aka ɗanɗana, ta gaishe da jin daɗi mai daɗi, biye da tannins masu ƙarfi duk da haka supple da kuma cikakken, ƙumburi, inda balagaggen 'ya'yan itace ke haɗuwa tare da yanayin itace mai yaji da ƙaƙƙarfan hayaƙi, yana ƙarewa a ƙarshen ƙarshe mai ɗorewa mai ɗorewa. Gishiri yana da matsakaici a jiki, yana da kyau kuma yana ba da tsari, tare da tannins wanda ke ba da dandano mai dadi na 'ya'yan itace da ma'adanai masu ban sha'awa.

E Dakta Elinor a hankali. Wannan labarin haƙƙin mallaka, gami da hotuna, ba za a sake buga shi ba tare da rubutaccen izini daga marubucin ba.

Tallace-tallacen ruwan inabi mai ƙarfi - Tushen a Kimiyya, Fasaha, ko Sa'a?