Rayuwa BC (Kafin Covid 19)

kafin Fasali 19 cin abinci ya kasance babu damuwa; kwace pizza ko yin tanadi a sabuwar, gidan cin abinci mai tasowa - babu matsala. Koyaya, godiya ga Shugaban Amurka da sauran zaɓaɓɓun jami'ai, shan giya a mashaya tare da abokai, ko cin burger a wata mashaya da ke kusa ya ɗauki ƙwarewar yanke shawara da sakamakon da zai biyo bayan tsalle-tsalle ko tsalle mai tsalle-tsalle… yiwuwar hadari da rai da rai. Tabbatar idan wuraren cin abinci a buɗe suke ko rufewa, ba da izinin zama a cikin gida / waje ko fitarwa kawai, suna da menu marasa taɓawa, karɓar PayPal ko ApplePay kuma sun haɓaka tsarin HVAC ɗinsu yana lalata ƙwayoyin makamashi. Abin da ya kasance yau da kullun yanzu yana ɗaukar tunani fiye da yadda ya dace.

Yayinda masu amfani suke ƙoƙarin yanke shawara ko yakamata ci a ciki ko kuma cin abinci, Hadadden kasancewarsa mai gidan cin abinci ne kawai za a iya tunaninsa da kuma shagulgulan sabbin dokoki da ka'idoji wadanda masu gudanarwa na gwamnati da zababbun jami'ai suka tsara tare da iyakantacce ko ba su da kwarewa ko kuma masaniyar kasuwancin gidan abincin ya zama ruwan dare.

Covid 19 Ya Isa kuma Gidan cin abinci yayi rashin lafiya

Yayin da masana kimiyya suka fara tantance adadin cutar ta Covid 19 da ta barke a Wuhan, kasar Sin (ko kuma suna tunanin ta fara ne daga kasar Sin), kuma bayanan da aka watsa ta hanyar kafofin yada labarai ga masu amfani da su, a hankali ya fahimci shugabannin duniya cewa wannan ba wata kwayar cuta ba ce kawai; wannan ya fi girma kuma ya fi ƙarfin zuciya to duk abin da duniya ta gani a cikin shekarun da suka gabata kuma a ƙarshe aka bayyana shi a matsayin annoba.

Martani na kyamar baki game da barkewar cutar? Amurkawa sun daina cin abinci a gidajen cin abinci na China, wanda ya haifar da rufe rufe wuraren cin abincin Asiya a duk faɗin ƙasar. Labari mai dadi shine gidajen cin abinci na kasar Sin sun sake samun nutsuwa saboda zabin cin abinci / fitar da kayan abinci yana da iyakance, wanda hakan zai baiwa kasar China damar-kamun-kazar-kazar kuma mai sauki.

Wasu mazauna karkara da baƙi sun ba da izinin sakin abin da suke so don cin abinci a gida ta hanyar tattara sanduna da ɗaukar hirarrakinsu marasa kan gado. Yayin da taron jama'a da hayaniya ke ƙaruwa, mazauna garin suna ƙarfafa hukumomin gwamnati su rufe sanduna da gidajen cin abinci masu laifi, suna barin ƙananan kasuwanci a cikin wasan da ba shi da iyaka na gani-gani… wata rana an ba su izinin buɗewa, washegari an ci su tara da / ko tilasta su a rufe. Industriesananan masana'antu zasu iya jure wannan rashin tabbas kuma su rayu. Masana'antar gidan abinci, galibi ta ƙananan kamfanoni, basu shirya ba kuma saboda suna aiki akan ƙananan ƙananan, Covid 19 na iya haifar da mutuwar su.

Masu amfani suna Fickle

A cikin fewan shekarun da suka gabata, sabbin wuraren buɗe gidajen abinci sun wuce bukatun mabukaci kuma, tare da haɓaka sama, samun riba ya kasance kyauta-faduwa. A cikin 2019 Pizza Hut da Wendy's franchisee NPC International sun ga yiwuwar fatarar kuɗi akan allon radar ɗin sa. Kamfanin Burger King (Carrols Restaurant Group) sun yanke kashe kuɗaɗe don kiyaye tsabar kuɗi da biyan bashi. Da Hadin Kai Kayan Abinci yayi annabta cewa kusan kashi 85% na gidajen cin abinci masu zaman kansu na iya rufewa har ƙarshen shekara.

Tsoma bakin Gwamnati. Fa'idodi ga Su Wa?

Tallafin dalar Amurka tiriliyan 2 da gwamnatin Amurka ta gabatar a watan Maris ya hada da shirye-shiryen kudi da nufin hana tattalin arziki durkushewa a yayin da ake fama da annobar Covid 19 da kuma faduwar gaba. Masana'antar abinci, daya daga cikin bangarorin kasuwanci da matsalar tattalin arziki ta fi addaba, an ba ta sabuwar hanyar tallafi daban da shirin rancen SBA.

An samarda kudaden shirin bada kariya na biyan albashi (PPP) ga yan kasuwar da annobar ta shafa kuma ana iya amfani dasu wajen biyan albashi, gami da biyan haya da kuma abubuwan amfani wadanda ba'a rufe su ta hanyar wasu rancen gwamnati. An rage yawan kudin ruwa da kashi 4 kuma an cire kudin masu karbar bashi. Kari akan haka, kananan masu karbar bashi zasu iya samun yanci daga rancen lokacin da aka yi amfani dasu don biyan ma'aikata da kuma wasu tsadar kula da kasuwanci. Musamman, adadin da aka gafarta zai dace da abin da mai aro ya kashe a kan biyan kuɗi, jingina da wajibin haya, da farashin mai amfani. Adadin gafara zai kasance ne bisa ga yadda tsarin biyan albashi ya canza daga shekara guda da ta gabata. Ma'aikatan da aka sake biya bayan an jujjuya su za a ɗauka a matsayin ma'aikata waɗanda ba su taɓa barin albashi ba kuma ba za a ƙidaya adadin da aka bari ba a matsayin kuɗin shiga cikin lissafin harajin mai rance.

Saboda an dakatar da sabis na tebur na cikin gida a cikin yawancin jihohi, sabobin sun daina iya samun nasihu. Tsarin ya ba wa 'yan kasuwa cikakken sabis damar yin la'akari da albashinsu da kuma gafara a kan albashin da masu jiran aiki ke samu a yanzu, maimakon abin da ake samu tare da kyauta. Ma'aikatan gidan abinci da sauran ma'aikatan da suka cancanci inshorar rashin aikin yi bayan an kore su daga aiki na iya karɓar ƙarin kuɗin $ 600 a kowane mako har tsawon watanni huɗu.

Abin takaici ne cewa yawancin kudaden Tarayyar sun sami hanyar shiga asusun banki na manyan sarkokin gidan abinci, suna barin kadan ga kananan kamfanoni da masu zaman kansu - wadanda, a karshen ranar, suka karbi kashi 5 cikin 60 na taimakon da ake da su duk da cewa kashi XNUMX na ƙananan gidajen cin abinci sun nemi kuɗin.

Sakamakon hanyar da aka yi amfani da ita don rufe gidajen cin abinci (na juye juye maimakon rufewa) yana nufin cewa rufewa ya kasa haifar da inshorar katse kasuwanci ga yawancin gidajen abinci. Sauran ƙuntatawa na inshora: keɓance ɗaukar hoto game da annoba, aiwatar da hukuma ta gari ko lahani na jiki a cikin harabar.

Mickensey.com yayi kiyasin cewa daga cikin wuraren cin abinci 650,000 + na Amurka waɗanda suke kasuwanci a cikin 2019, kusan ɗaya cikin biyar - ko fiye da 130,000 za'a rufe su har abada. Gidajen cin abinci masu zaman kansu za su ga matakin rufewa mafi girma saboda sun fi rauni (ƙananan hoto a waje, ƙarancin damar dijital, ƙarancin girmamawa ga zaɓin menu mai ƙima), da samfurin kasuwanci mara kyau (ƙananan iyaka da iyakance damar zuwa jari). Shareididdigar masu zaman kansu na wurare na iya faɗuwa daga kashi 53 a cikin 2019 zuwa 43 bisa dari a 2021.

Rufe gidan abinci yana haifar da daɗaɗa sakamako tare da sarkar wadata. Masana'antu masu dogaro da suka hada da samar da abinci, giya da masu rarraba giya, jigilar kaya, masu samar da lilin, kamun kifi, da masu samar da noma - da mawaƙa, masu sayan furanni da aiyukan bayarwa - duk za su ji tasirin rufe gidan abincin.

Ya zuwa watan Afrilu na 2020, an kawar da ayyukan Amurka miliyan 20.5 kuma kusan miliyan 5.5 suna cikin masana'antar gidan abinci. Ofishin kididdiga na kwadagon ya bayar da rahoton cewa aikin biyan albashi a cikin ayyukan abinci da wuraren shaye-shaye ya fadi daga kimanin miliyan 11.9 a watan Maris zuwa miliyan 6.4 a cikin Afrilu. Idan lambobin daga watan Fabrairu (miliyan 12.3), kafin rikicin Covid 19 ya kai kololuwa kuma jihohi suka bayar da umarnin gida, jimillar mutane miliyan 5.9 a masana'antar gidan cin abinci sun zama marasa aikin yi kuma wannan ba ya haɗa da mutanen da basa cikin albashi (ma’ana, ma’aikatan da ba su da takardu) da duk mutanen da suka gabatar da da’awa ga fa’idojin rashin aikin yi tun bayan bayanan da aka tattara a tsakiyar Afrilu.

An kebe abokan ciniki

Ba da daɗewa ba kamar yadda taimakon watan Afrilu na 2020 a wuraren shaye-shaye da gidajen abinci suka ƙi da kashi 89 cikin ɗari a duk faɗin ƙasar idan aka kwatanta da shekarar da ta gabata (Cuebiq, wani kamfani mai kula da harkokin motsi na NY wanda ke bin sahun masu sayen ƙafa). Lokacin da aka sake buɗe sanduna, wasu masu bautar sun dawo kuma ya zuwa ranar 7 ga Yuli, ziyara a duk ƙasar sun dawo zuwa kashi 48 na shekarar da ta gabata. Ziyara zuwa sanduna da New Jersey sun ƙi da kashi 72 cikin ɗari duk da cewa sanduna a Wyoming da North Dakota sun koma matakan annoba.

Sanduna Rabawa Fiye da Dole

Da alama akwai hanyar haɗi tsakanin sanduna da watsa kwayar cuta. Gerardo Chowell-Puente masanin cututtukan cututtuka da farfesa a biostatistics a Jami'ar Jihar Georgia ya gano cewa sanduna na iya haifar da haɗarin watsawa fiye da sauran wuraren cikin gida (watau, shagunan sayar da kaya da gidajen silima) saboda kusancin hulɗa tsakanin abokan ciniki. Alkahol na iya haifar da rashin kulawa da ladabi da aminci.

Baya ga damuwar kwayar cutar da ke yaduwa a cikin rufaffiyar wurare shine mafi girman haɗarin a sanduna saboda mutane suna cikin waɗannan wuraren ba tare da abin rufe fuska ba (don sha, cin abinci da hira) da magana / ihu suna yada cutar. Matsakaicin shekarun marasa lafiya da aka shigar a asibitoci ya ragu zuwa ƙasa da shekaru 50 (kashi 40 cikin ɗari). Ya bayyana cewa ƙaramin mutane basu da saukin kamuwa da tsananin Covid 19; duk da haka, ba su da cikakkiyar kariya kuma yayin da suke iya zama marasa kyauta, har yanzu suna iya zama masu ɗauke da ƙwayoyin cutar da zubar / raba shi da wasu waɗanda suke hulɗa da su.

Buɗe? Kusa? Sake buɗewa?

A ranar 16 ga Yuli, 2002, Gwamnan New York, Mario Cuomo ya ba da sababbin ƙa'idodi na sanduna da gidajen abinci inda ya bayyana cewa ba za su iya ba da giya ga duk wanda ba ya yin oda da cin abinci. Ya kuma bayyana cewa duk wani aiki a saman mashaya dole ne ya kasance ga masu siye da ke zaune wanda ke da ƙafa 6 nesa ko kuma an raba su da shinge na zahiri. Sakamakon nisantar jiki, gidajen abinci suna aiki ƙasa da ƙasa da ɗari bisa ɗari kuma hakan yana ɗaukar lokaci kaɗan don juya tebura kuma sabbin ladabi suna buƙatar a horar da maaikata a kowane abu tun daga share kwano zuwa ba da kariya ga shaye shaye.

Tabbas Sabo ne! Mafi kyau? Wataƙila.

Raba sarari (ƙarami) da iska (mafi girma) tabbas zasu canza ƙirar gidan abinci tare da mai da hankali kan iyaka ko babu wurin zama.

Tace filayen shigar iska zai zama muhimmi ga asalin ƙirar injiniyan; fasahohi kamar su ultraviolet-C light, ionization na bi-polar, aikin iska mai inganci da sauran sabbin fasahohi za'a yi nazari akan tasirin su nan take, samuwar aiwatarwa da kuma aiki.

Tsafta da tsafta sune abubuwan fifiko. Sabbin fasahohi suna bin tsaftar tsaftar tsafta a gaba da bayan gida, da yayin aikin isar da sako.

Samun dama mafi girma ga kayan tsafta (goge-goge, masu tsabtace jiki) a tebura da wuraren jama'a.

Kayan kwalliya, kayan gilashi da faranti da aka tsabtace a gefen tebur (ko kuma an kawo su zuwa teburin da aka ƙunshe) don tabbacin abokin ciniki. An rufe rufukan farantin abinci a gefen tebur.

Cire gishiri da barkonon tsohuwa; sauya tare da fakiti ko kan buƙata.

Sabis sun sanya a bayan ƙididdiga a cikin gidajen abinci suna ba da burodi ko sandunan salatin.

An tura kuɗi zuwa juji saboda kuɗi na iya ɗauke da ƙwayar cutar.

Umurnin abinci da abin sha da aka sanya ta hanyar fasahar wayar hannu. Daga binciken menu da oda zuwa biya nan take, wayowin komai da ruwan sun maye gurbin dukkan tsari da tsarin biyan kudi, tare da gujewa mika katunan kirediti ga ma'aikata.

e-rasit na maye gurbin rasit na takarda.

Robobin roba sun yi amfani da ƙarfi a cikin wannan masana'antar ƙwadago mai ƙarfi; a cikin ɗakin abinci don maganin cututtukan wurare; don isar da abinci ga tebura da kwastomomi a wuraren da ke kusa.

Robot baristas suna yin cappuccinos - a farashin 100 a kowace awa. Abokan ciniki suna yin oda ta wayoyinsu na wayoyi kuma suna karɓar rubutu lokacin da abin sha ya shirya. Duk ma'amalar ba ta da lamba kuma babu farashin kwadago.

Robobi sun maye gurbin ma'aikatan kicin. Gidan cin abinci na Kissaki yana ba da mutummutumi masu samar da sushi. Inji daya yana samarda shinkafar shinkafa, wani kuma yana kirkiri kwallayen na nigiri, sai kuma na uku wanda akeyi. Injin amki yana samarda shinkafar shinkafa 1100 cikin awa daya.

Aikin kai tsaye na ofishi yana ɗaukar bayan gida don gidajen abinci mai saurin sabis (QSR) da kuma cin abinci mara kyau da kyau. Fuskokin bidiyo na kicin suna inganta inganci da oda daidai.

Sakamakon Covid 19 da kuma ra'ayin cewa ana daukar cutar daga dabbobi zuwa ga mutane ta hanyar cin naman, yana haifar da yanayin ciye-ciyen nama a matsayin madadin lafiya. Kari akan haka, gidajen cin abinci suna da sha'awar kara karin nama mai tsafta a menu.

Yin odar annabta don abinci da giya da akeyi ta wayoyi masu wayo ko wasu na'urorin lantarki.

Rage buƙatun abinci na musamman da ƙarin sha'awar wadatarwa daga manoman gida, masunta da masu dafa abinci na fasaha.

Falo na girki na fatalwa da / ko wuraren dafa abinci na yau da kullun sun zama ƙa'idar aiki ga masu aiki da yawa.

Experiencewarewar abokin ciniki da aka sake bayyanawa da haɓakawa ta haɓaka ta hanyar zaɓuɓɓukan oda ta wayar salula / kiosk, taɓawa / rashin tsari mara tsari / tsarin karba ta amfani da URLs, lambar QR ko alamun NFC.

Abokan ciniki sun kwadaitar da dawowa da ƙara yawan duba baƙonsu ta hanyar shirye-shiryen aminci cikin sauki fanshi daga na'urar hannu. Kasuwanci suna fa'ida saboda suna samun kyakkyawar fahimta game da halayen kwastomomi wanda ke basu damar mai da hankali kan abin da ke aiki don haɓaka ROI da amintaccen ziyarar dawowa.

Jami'o'i da kamfanonin fasaha suna haɓaka aikace-aikace don bin diddigin yaduwar cututtukan da ke da amfani ga manajoji da ma'aikata.

Rayuwa Bayan vidaya 19

Masu Amfani da Ceto

Nan gaba, gidajen cin abinci za su yi aiki da kashi 50 cikin ɗari (ko ƙasa da haka). Kowace kujera tana da mahimmanci kuma masu amfani da ita suna da muhimmiyar rawar takawa don kiyaye masana'antar gidan cin abinci.

Idan za ku yi latti, ko ba-nunawa ba, yi rubutu zuwa maître d 'kuma ku sanar da su canjin.
Iyakance adadin lokacin da ku da baƙi suka zauna teburin.
Kasuwancin baƙo yana da mahimmanci ga ribar layin ƙasa. Idan kun gama abincin dare da abin sha, biya tab (tare da kyautar kyauta) sannan ku bar gidan abincin ko matsa zuwa mashaya ko wani sarari.
Kafin ajiyar lokacin cin abincin firamare don gidan abincin, yi la'akari farawa tun da wuri ko daga baya - musamman idan kai ɓangare ne na babban rukuni.
Wanke hannuwanku ko amfani da kayan tsabtace jiki da zaran kun shiga wurin cin abinci kuma kuyi ƙoƙari kada ku kawo kaya da yawa (ku bar jakar gida a gida). Clutter ya sanya ya zama mafi ƙalubale ga ma'aikatan gidan abincin su tsaftace sarari kuma abokan cinikin 6-ƙafa daban.
Yi la'akari da halin mutum. Yana iya zama abin birgewa don tsallakewa don rungume aboki ko yawo cikin gidan cin abincin don gaishe da wani; Koyaya, ya fi zama a zaune don ma'aikatan jirage su iya motsawa cikin sauri da sauri ta dakin cin abinci.
Yi haƙuri da ma'aikatan jira. Ana tsarawa da aiwatar da sabbin tsare-tsare kuma ba kowane motsi zai yi tasiri da inganci kamar yadda yake "a da ba." Ka ba gidan abincin da ma'aikata hutu kuma ka zama mai kirki da fahimta yayin da suke fuskantar sabon ƙalubale.

Ku Ci Abincin Ku

Yana da mahimmanci a lura cewa cin abinci a gidan abinci bashi da haɗari. Eleanor J. Murray, ScD, Mataimakin Furofesa na Ilimin Cututtuka a Makarantar Kiwon Lafiyar Jama'a ta Jami'ar Boston a Massachusetts, ya ba da shawarar cewa masu kula da gidajen cin abinci suna la'akari da yawan lokacin da wasu mutane ke kewaye da kusancin su da ku; ko kana zaune / tsaye a waje ko cikin gida (iska mai iska / mara iska); yadda sararin ke cike da jiki kuma idan mutanen da kuke tare dasu sune abokananku na yau da kullun.

Ko da wane irin kariya ne gidan abincin ya tsara, matakan tsaron su ba zai kawar da haɗarin ba. Zai fi kyau zama a waje inda aka shimfiɗa tebur a ƙalla ƙafa 6 ko sama da haka kuma masks suna cikin wuri kafin da bayan cin abinci. Dokta Stephen Berger, masanin cututtukan cututtukan ƙwayoyin cuta kuma mai haɗin gwiwar Cibiyar Sadarwar andwayar cuta da Epwayar Cutar Cutar Cutar ta ba da shawarar cin abinci a cikin, "babba, buɗe da iska" sarari - a waje, idan zai yiwu. Ya kuma bada shawarar cewa kafin a zauna - a tabbatar cewa ma’aikata suna sanye da maski kuma masks suna rufe hanci da bakinsu. Ko da Dakta Anthony Fauci, wani tsohon masanin ilimin cututtukan cututtuka, ya yi kaffa-kaffa da gidajen abinci, kuma, a cikin wata hira da aka yi da shi a Kasuwar kwanan nan ya ce, "Ba zan je gidajen abinci a yanzu ba." Ga mutanen da suke cin abinci ya bada shawarar wurin zama a waje wanda ya sanya tazara tsakanin teburin.

Fewan watanni masu zuwa ba zai zama da sauƙi ga gidajen abinci ko masu sayayya ba.