Danna nan don nuna banners ɗin ku akan wannan shafin kuma ku biya kawai don nasara

al'adu Labarai Tourism Labaran Wayar Balaguro trending Inabi & Ruhohi

Rum ya fi abin sha tare da ruhi

Rum yana da sabbin ƴan takara don shiga kasuwa

Giyan rum. A Farko

Rum ya fi abin sha tare da ruhi. Rum ya taka muhimmiyar rawa a cikin tattalin arzikin duniya da siyasa. An yi amfani da Rum a matsayin kuɗi, a matsayin wani ɓangare na al'ada na addini, alamar da ke da alaƙa da lalata a tsakanin 'yan Salibiyya na Temperance, kuma a matsayin wani bangare mai lafiya na tsarin abinci da abin sha na sojojin ruwa na Birtaniya.

Rum babban fitarwa ne daga New England na mulkin mallaka kuma ya kasance muhimmin yanki na ƙungiyoyin kasuwanci. Ya lalata hanyoyin al'adu, da tattalin arziki waɗanda suka haifar da haɓaka cinikin bayi, tsalle-tsalle-tsalle kan manyan hafsoshin da suka hana shi da gwamnonin da suka yi ƙoƙarin daidaita shi. Mawallafa sun yi bikin Rum, suna amfani da su don yin gasa da ’yan siyasa, kuma suna ba da ta’aziyya da lada ga ma’aikatan da suka yanke sandar, bayan sun sha, suka koma gona don yin jita-jita.

Har zuwa Karni na 21st

An fara noman rake a Papua, New Guinea, kuma an fara noman shi a cikin -350 BC a Indiya inda aka fara amfani da abubuwan sha a matsayin magani. An noma shi kuma an kai shi zuwa Afirka, da Spain. A cikin 1400s masu binciken sun buɗe hanyoyin kasuwanci kuma tsibirai masu nisa sun ba da yanayi mai kyau don shuka rake kuma suna da damar samun ruwa mai yawa. A cikin Azores, tsibirin Canary da bayin Caribbean sun ba da aikin.

Masu bautar Afirka sun karɓi nau'ikan biyan kuɗi da yawa don ba da bayi ga Turawan mulkin mallaka kuma abin da aka fi nema bayan biya shi ne barasa. Barbados, a farkon shekarun 1600, yana da kyakkyawan yanayi don rake, da mai bincike Richard Ligon ya kawo gwanintar rake daga Brazil, gami da kayan aiki, bayi, da fasahohin distillation zuwa tsibirin. Godiya ga Ligon, a cikin kasa da shekaru 10 masu ciwon sukari na Barbados sun zama wasu mafi arziki a duniya, tare da wadataccen sukari da masana'antar fitar da rum.

A tsakiyar karni na 17 (1655) Admiral Penn na jirgin ruwa na Burtaniya ya kama Jamaica daga Mutanen Espanya kuma ya canza rabe-raben giya don maye gurbinsa da ruhun rake na gida. Lokacin da ya bar Jamaica, ya gano cewa jita-jita yana da amfani na dabi'a na kasancewa mai dadi a cikin akwati na tsawon lokaci fiye da ruwa ko giya.

A cikin karni na 18 (1731) Hukumar Sojan Ruwa ta sanya jita-jita a matsayin abincin yau da kullun na hukuma, fam guda na giya ko rabin pint na rum da za a ba da su daidai gwargwado guda biyu kowace rana. Hakki ne kuma gata mai kima wanda ya kare su daga kuncin rayuwa da rashin tausayi na rayuwa a kan raƙuman ruwa. A cikin karni na 19 (1850) an daidaita rabon jita-jita a kashi takwas na pint har sai an soke shi a cikin 1970.

Batun Navy na ƙarshe ya faru ne a ranar 31 ga Yuli, 1970, wanda aka fi sani da "Black Tot Day" da Teku na Farko Ubangiji ya lura, "babban tot a tsakiyar rana ba shine mafi kyawun magani ga waɗanda dole ne su kula da sirrin lantarki na Navy ba. .”

Menene Rum

Ana samar da Rum a cikin ƙasashe sama da 80 kuma ana samun gauraya ta musamman a Afirka, Asiya, Kudancin Amurka, Caribbean, Philippines, Amurka, Turai, da ƙasashen Scandinavian. Kwanan nan an sake duba nau'ikan rum na tsofaffi kuma an sake tsara su kuma da yawa yanzu suna karɓar yabo iri ɗaya da la'akari da kyakkyawan whiskey Scotch lura cewa rum yana da rikitarwa kamar ruwan inabi.

Mafi mahimmancin nau'in rum shine ruwan 'ya'yan itace mai tsafta wanda aka haɗe kuma ana kiransa Rhum Agricole ko Cachaca kuma ana samarwa a Brazil da kuma tsoffin yankunan Faransa. Masu distillers a wasu sassa na duniya yanzu suna faɗaɗa salon su kuma suna amfani da wannan samfur ɗin da aka haɗe don shiga sabbin kasuwanni.

Babu wani lokaci da aka yarda da shi gabaɗaya don jita-jita dangane da ruwan ƙoƙon sukari ko da yake masu distillers a cikin Caribbean na Faransa suna jayayya cewa samfuran su kawai ya kamata a sanya wa suna Rhum Agricole kuma dokar Brazil ta ce Cachaca kawai za a iya samar da ita a cikin ƙasar.

Za a iya yin rum na itace kawai lokacin da tsire-tsire masu sukari suka cika kuma suna samar da ruwan 'ya'yan itace; duk da haka, ana iya yin jita-jita na tushen molasses a duk shekara daga samfuran da aka adana. Distillers waɗanda ke amfani da molasses azaman ɗanyen abu ba zai yuwu su ɗauki kalmar Faransanci don jita-jita ba, Rhum Industriel.

Molasses shine ragowar sludge daga tafasasshen ruwan gwangwani bayan an fitar da sukarin crystalline. Abin da ba a yi shi da rum na iya zama kwalabe don amfanin dafuwa ko ƙara zuwa abincin dabba ba. Raw molasses yana da ɗanɗano da yawa dangane da rake, ƙasa, da yanayi.

Rum distillers sun fi son yin amfani da ganga da aka yi amfani da su a baya don giya ko bourbon don ba da samfurin su da dandano mai mahimmanci yayin tsarin tsufa; wasu ƙasashe suna buƙatar rum da a ajiye aƙalla watanni 8 don a kira su da shekaru; wasu suna buƙatar shekaru 2 kuma wasu ba su kafa ƙa'idodi ba.

Distillation tsari ne na tattara jigo daga gauraye da ake kira wort kuma akai-akai ana ba da shi ga malaman alchem ​​na Larabawa da Farisa na Tsakiyar Tsakiya. Koyaya, wannan zato ya juye lokacin da aka gano cikakken terracotta har yanzu a cikin gidan kayan tarihi a Taxila, Pakistan. Wannan alembic har yanzu (wanda aka yi amfani da shi shekaru 5000 da suka gabata), tukunyar yumbu ce mai lullubi da kubba tare da ɓangarorin da za a iya cirewa wanda ke zubowa a cikin kwanon rufi kuma a halin yanzu ana samunsa a cikin injin distillery na zamani.

Rums Suna Samun Daraja

Wasu jita-jita suna nuna dandano na gida yayin da wasu kuma ana kai su zuwa kasuwan duniya. Maki da bambance-bambancen sun dogara ne akan yankuna: 

o Farin Rum ko bayyananne. Yawancin ana sayar da su a 80 hujja (kashi 40 na barasa da ƙarar); yawanci shekaru 1+; tace a cire kala.

o Zinariya ko Kodadden Rum. Yawancin lokaci shekaru masu yawa; ana iya ƙara launin launi don samar da daidaito; Nemo ɗanɗano kaɗan na vanilla, almond, citrus, caramel ko kwakwa dangane da nau'in ganga da aka yi amfani da su wajen tsufa.

o Dark Rum. Yawan tsufa a cikin ganga na itacen oak na tsawon lokaci; ya fi daɗin ɗanɗano fiye da farar jita-jita, Rum mai ƙarfi da ƙila mai yaji.

o Black Rum. Anyi daga molasses; yana riƙe da yawa daga cikin molasses mai wadata da ɗanɗanon caramel; ana iya canza launi tare da ƙona caramel don cimma daidaiton launi; mahimmanci a cikin yin burodi da yin alewa; yana ba da ɗanɗano mai ɗanɗano ɗanɗano mai daɗi ga kek, alewa, kayan zaki, da biredi; akai-akai ana harba ganga ko kuma ana harba su da yawa suna ba da daɗaɗɗen ɗanɗanon itace ga ruwa.

o Navy Rum. Duhun al'ada, cikakken jika mai alaƙa da Sojojin ruwa na Burtaniya.

o Premium Aged Rum. Sau da yawa ana yiwa lakabin "Anejo" a cikin yankunan Mutanen Espanya; jin daɗin tsabta ko a kan duwatsu; ɗaukar launuka masu duhu da ɗimbin yawa saboda lokacin da aka kashe a cikin ganga; na iya ƙunsar bayanai a cikin Amurka da wasu ƙasashe waɗanda ke magana kan shekarun da ke nuni da ƙaramar rum a cikin gauraya.

o Vintage Rum. Yawancin jita-jita da ake sayar da su na Amurka ana haɗe su ne daga tushe da yawa kafin a yi kwalba; wasu jita-jita na musamman suna kwalabe daga takamaiman shekaru na samarwa; wanda aka yiwa lakabi da shekarar da aka distilled da kuma wurin da suka fito.

o overproof. Yawancin Rums na siyarwa a Amurka hujjoji 80-100 (kashi 40-50 barasa).

ko Rhum Agricole. fermented da distilled daga tsantsa, ruwan 'ya'yan itace sabo; distilled zuwa kusan kashi 70 na barasa yana ba da damar Rhum don riƙe ƙarin ainihin dandano na cikakken ruwan rake; musamman nau'in Rhum yana yin musamman a cikin yankunan Faransa na Caribbean, musamman Martinique.

ko Rhum Vieux. Rum na Faransanci

Abin dogaro. Jagorancin Rum Professional

Eric Holmes Kaye tare da kwarewa a cikin kiɗa da tallace-tallace, da kuma Maura Gedid, tare da kwarewa a dangantakar masu zuba jari da sadarwar kamfanoni, ya kawo asali na musamman ga masana'antar Rum / ruhohi. Sha'awar su ga jita-jita da rashin gamsuwa na neman sabbin abubuwan ɗanɗano suna ba da damar neophytes da masu bautar rum ɗin don sanin sabbin matsaloli na musamman na Rum ta hanyar ƙoƙarinsu na kasuwanci ta hanyar Holmes Cay Rum. Ta hanyar Holmes Cay, masu siye suna iya samun ƙayyadaddun jita-jita waɗanda suka haɗa da gauraye na musamman daga yankuna da yawa da suka haɗa da Afirka ta Kudu da Fiji,

Holmes Cay ya ƙaddamar da mafi kyawun jita-jita masu ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙayyadaddun ƙayyadaddun jita-jita waɗanda aka distilled da kwalabe ba tare da ƙari ba. Buga na Cask guda ɗaya sun tsufa a cikin kasko kuma bugu na asali guda ɗaya sun haɗa manyan akwatuna da salon samarwa don ƙirƙirar maganganun asali daga wani yanki ko yanki.

Domin jin daɗin tarin Holmes Cay, nan da nan share duk abubuwan da suka gabata na abin da Rum yake, ba, da/ko zai iya zama ba. Bude idanunku, hanci, baki, da saitin tunani, kuma ku kasance cikin shiri don Canjin Rum:

1. Mhoba 2017 Afirka ta Kudu. Rum na Afirka ta Kudu na farko da aka sayar a Amurka. Nemo ƙamshin sukarin rake haɗe da ɗanɗanon gasasshen abarba, farin barkono, da 'ya'yan itace masu zafi waɗanda aka inganta ta hanyar shawara na Fennel. Matsakaicin gamawa abin mamaki ne wanda ya zama na musamman akan bangon hayaki.

2. Fiji Rum. 2004 Tushen Asalin Guda Daya. Wannan gauraya ce ta tukunyar tukunyar molasses mai sauƙi da kuma jita-jita masu ɗorewa daga Kudancin Pacific Distilleries a Lautoka, Fiji. Kwalba ba tare da zina ba fiye da ƙara ruwa da kwalabe a cikin ƙaramin kwalabe 2260. Yi hankali yayin da Fiji Rum yana kwalabe a manyan hujjoji fiye da jita-jita da aka haɗa.

Launi mai haske-rawaya yana bayyana kwarewar ido. Ƙashin ƙamshi na yankan ciyawa, Citrus (musamman lemun tsami zest, da bawon lemu mai ɗaci), alluran pine, da barkono suna ba da hanci yayin da ɓangarorin ɓangarorin ya sami ɗanɗano da zuma da ƙarewar mamaki (?) - taɓa hay da barkono.

3. Uitvlgut. 2003. Guyana. Kasko guda hudu ne kawai (kwalban 858) na wannan Rum aka samar. Ya yi shekara 2 a Guyana da shekara 16 a Burtaniya a cikin tsoffin akwatunan bourbon kafin a sa masa kwalbar kwalbar ganga na hujja 102 a jihar New York a shekarar 2012.

An halicci ƙamshi / ɗanɗano na musamman ba tare da sukari, launi, ko wani dandano ba; kwalban a tabbacin ganga, ko kashi 51 cikin dari barasa da girma.

Tushen Molasses, ginshiƙi har yanzu rum yana ba da ƙamshi mai wadata da zumar zinare mai haske da ƙamshin ruwan teku. Falon yana gano ƴaƴan ƴaƴan wurare masu zafi, almonds, ganye, da koko.

© Dr. Elinor Garely. Ba za a iya sake buga wannan labarin haƙƙin mallaka ba tare da rubutaccen izini daga marubucin ba.

Shafin Farko

Game da marubucin

Dr. Elinor Garely - na musamman ne ga eTN kuma edita a babban, wines.travel

Leave a Comment

Share zuwa...