Lokacin da wata ƙasa ke da gidan kayan gargajiya da karatun girke-girke waɗanda aka keɓe don tarihi da fasaha na Kimchi, ku sani cewa kun kasance a wurin da ke son abinci. Duk da yake akwai abubuwan jan hankali da ban sha'awa a Seoul, babban ɓangare na ƙwarewar Koriya yana cin abinci.
Abincin karin kumallo (wanda ake yawan yi a otal-otal), a ba da hankali ga zaɓaɓɓun zaɓaɓɓu na lokacin cin abinci na ƙasashen duniya da na Asiya, da kuma hanyar cin abinci ta hanyar ba da kyauta (gami da miya mai bakin teku) yana ba da lokacin ɗanɗano; duk da haka, ainihin tafiya yana farawa ne a abincin rana kuma yana ci gaba ta hanyar abincin dare a gefen titi / gefen gidajen cin abinci tare da iyakantaccen wurin zama (tunanin mutane 10-40).
• Ku ci Kimchi
Akwai ambaton Kimchi a cikin littafin mafi tsufa na waƙoƙin ƙasar Sin wanda ya jagoranci masana tarihi don yin imani cewa mutanen Asiya suna cinye shi shekaru 3000 da suka wuce. Kowace shekara, kowane ɗan Koriya yana cinye fam 40 na Kimchi. Yana da matukar shahara har mazauna wurin su ce "Kimchi" maimakon "cuku" lokacin da aka dauki hotunansu. Wannan girkin mai daɗaɗɗen jan kabejin da aka yi shi da cakuda tafarnuwa, gishiri, vinegar, barkono na Chile, da sauran kayan ƙanshi. Ana ba da shi a kowane cin abinci kuma ana cinye shi kaɗai ko a haɗe da shinkafa ko taliya. Hakanan ana amfani dashi a cikin ruɓaɓɓen ƙwai, miya, pancakes, a matsayin ƙoshin pizza, da dankalin turawa, kuma a saka shi a burgers. An yi imanin cewa abincin Koriya, mai wadataccen Kimchi, yana kiyaye kiba tsakanin Koreans.
Kimchi na cikin koshin lafiya. An ɗora shi da bitamin A, B da C kuma yana ba da ƙwayoyin cuta masu kyau (lactobacilli) waɗanda ake samu a cikin abinci mai ƙanshi kamar yogurt. Kimchi yana taimakawa narkewar abinci kuma yana iya hana ko dakatar da cututtukan yisti kuma yana iya hana ci gaban kansa.
• Gidan kayan tarihi na Kimchi
Gidan Tarihi na Kimchi ya cancanci ziyarar (wanda ya shafi shekaru 3000 na tarihin Kimchi) - koda kuwa zaku iya kulawa da wannan ɓangaren abincin Koriya. Gidan kayan gargajiya yana cikin ginin ofishi (benaye 4-6 na Museum Kimchikan, Jongno-Gu) kuma ana iya rasa su cikin sauƙi; Koyaya, lokacin da aka shafe ana kallon abubuwan mu'amala masu ban sha'awa ne da kuma bayanai. Ana nuna nau'ikan Kimchi iri-iri a cikin kwalabe a cikin firinji yayin da dandanawar keɓaɓɓe. Akwai azuzuwan Kimchi, amma suna buƙatar ajiyar ci gaba. Idan kuna da sha'awar sanin sanya kayan ado na Koriya na tarihi, gidan kayan gargajiya yana da zaɓi mai yawa don maza da mata - kuma babu ƙarin caji.
• Kayan Abincin Koriya
Abincin Koriya yana samun dandanonsa da ɗanɗano daga haɗuwa da man sesame, manja na waken soya, waken soya, gishiri, tafarnuwa, ginger da barkono Chili. Koriya ita ce mafi yawan masu amfani da tafarnuwa, har ma fiye da Italiya. Duk da yake abinci ya bambanta da yanayi, abincin ya dogara da kayan marmari waɗanda aka adana su a cikin shekara. Mai ban mamaki ya bambanta, abincin ya dogara da shinkafa, kayan lambu, kifi da tofu.
Abincin yakan fara ne da kwanon shinkafa na mutum, ƙaramin kwano na sirri na miya mai zafi (don haka mai kyau da zaku buƙaci sakanni), saitin sandunan cin abinci (na cin abinci gefe), cokali (don shinkafa da miya), ƙaramin kwano daban-daban na cin abinci mai ɗanɗano (banchan) da babban abincin (nama / stew / miya / abincin kifi).
• Yanayi
Cin abinci kamar na Yankin yana ɗaukar ɗan tunani kaɗan. Gidan cin abinci kasuwanci ne na ci gaba a Seoul kuma suna da shinge tare da titunan baya, a saman benaye a cikin gine-ginen ofis, a cikin ɗakunan ƙasa, duk inda akwai sarari akwai yiwuwar a sami wurin cin abinci. Kamar yadda yawancin wuraren wuraren suke a cikin yaren Koriya kuma adiresoshin tituna ba a bayyane suke ba-zaɓar wurin cin abincin rana ko abincin dare galibi ƙwarewa ce. Nemi wurin da ya shagaltar da teburin mutanen da suka riga suka ci suka sha - sannan, bayan kallon allunan gefen titi da yanke shawarar abin da kuke son ci - shiga, zaɓi tebur ku zauna.
Kayan aiki sun riga sun kasance a tebur ɗin ku; neme su a cikin akwati ko aljihun tebur. Da zarar ka same su, sai a sanya adiko na goge a teburin da sandunan cincinka da cokali a kai.
Ruwa na sha ne kuma da zaran ka zauna, za a ajiye tulun ruwa da kofuna a gabanka. Don abinci mai yaji - ruwa larura ce. Idan kun damu da tsafta (na ruwa da kofuna), ku kawo ruwan kwalban ku (ko kuma yin odar ruwan kwalba); Koyaya, giya koyaushe zaɓi ne mai kyau a cikin brews ɗin gida suna da daɗi da tsada.
Lokacin da kuka shirya tafiya, babu buƙatar tambayar cak, ya riga ya kasance kan tebur ɗinku. Yourauki tsabar kuɗi ko katin kuɗi zuwa gaban gidan abincin don biyan kuɗin abincinku.
• Cin Shawarwari
1. Banchan. Iri-iri na abinci na gefe waɗanda aka gabatar da manyan abubuwan shiga. Abubuwan da aka fi sani dasu sun haɗa da kimchi, abinci iri-iri na namul waɗanda suka haɗa da tsiron wake, radishes, alayyaho, da tsiren ruwan teku, dafaffen kayan lambu da aka soya tare da man sesame, vinegar, tafarnuwa, albasa koren, waken soya da barkono na Chile.
2. Bulgogi (gasashen nama / naman alade na Koriya). Zaɓi daga kaza, naman alade da naman sa. Ana yanka yankakkun yankakken a cikin waken soya, yalwa, man ridi, sukari da sauran kayan ƙanshi sannan a ɗora su a kan tukunyar zafi. Kuna iya dafa naman sa da kanku ko sabar gidan abinci zata sa ido kan aikin. Baya ga kayan aikin da za a juya naman, za ku karɓi almakashi - yi amfani da shi don yanke naman a cikin ƙanana da yawa waɗanda za su hanzarta aikin dafa abinci. An gina gasa a cikin teburin ku.
• Mandu. Dumplings
Mandu gabaɗaya yana bayanin cika juzu'i wanda aka gasashshi ko soyayyen (gun-mandu) ko tururi (jiin-mandu) ko dafaffe (mul-mandu). Ana amfani da Mandus yawanci tare da Kimchi da romon dusar da aka yi da miya da soya, vinegar da barkono Chile. Za a iya cike su da naman da aka nika, tofu, koren albasa, tafarnuwa da / ko ginger.
Tarihi ya nuna cewa Mongolia ne suka gabatar da Mandu zuwa Koriya (karni na 14), a lokacin daular Goryeo. Addinin Goyeo Buddha ne, wanda ke hana cin nama. Yunkurin Mongoliya a cikin Goryeo ya sassauta haramcin addini game da cin nama, kuma mandu wani nau'in abinci ne wanda ya haɗa da nama.
• Abincin Jafananci a Seoul
Abincin Jafananci sanannen abinci ne a Seoul da sushi, sashimi, teishoku da noodle jita-jita (soba da udon) ana samun gidajen cin abinci a ko'ina cikin birni. Wani ɓangaren abinci mai ɗanɗano na Jafananci shine Tempura (Twigim) kuma ko squid, shrimp, albasa, dankalin turawa ko sauran kayan lambu, wannan abincin na sama ne.
• Kayataccen Kaza irin ta Koriya
Irin Karen Fried Chicken (yangnyeom tongdak) abinci ne mai haɗuwa kuma ya samo asali ne tun lokacin da sojojin Amurkan suka haɗu da dandano na Koriya yayin Yaƙin Koriya. Abin sha'awa mai ban sha'awa, haɗe tare da giya (mekju) da kuma gefen tsinkar tsami (don tsabtace ɓoye). Abubuwan guda biyu ne da aka soya, salon Koriya, kuma wannan yana basu wata mahimmiyar rarrabewa da abin tunawa.
• Magungunan titi
Titunan Seoul suna cikin layi tare da masu sayar da abinci kuma zaɓin cin abinci yana da daɗin gaske kuma tabbas mai tsada. Tsara don cinyewa “a gaba” - za a iya gina abinci gaba ɗaya yayin da ake karkatar da titunan da cin kasuwar taga akan tituna.
Abincin mai dadi sosai ba sananne bane tsakanin 'yan Koriya. Apples, pears, persimmons, lemu ana yawan jin daɗin su azaman kayan zaki na Koriya. Ana iya gano apụl na Koriya zuwa shekara ta 1103 AD kuma asalinsu ana amfani dasu ga masarauta.
Don hutu na ganin gani - tafi yawo cikin gidan burodin Korea. Nemi kukis mai taushi (Dasik) waɗanda suke da daɗi tare da shayi. Kayan hadin sun hada da garin shinkafa, fulawa, ganye, hatsi, kwayar sesame, sitaci, kirjin kirji, hoda koren hoda da garin hoda mai hade da zuma. Za a iya hatimce su da haruffan Sinawa don sa'a, lafiya da tsawon rai. Gurasar Koriya (Bbang) tana da daɗi mai ban mamaki.
• Abin Sha
Soja
Yaren mutanen Koriya ana yin su ne daga shinkafa a hade tare da alkama, sha'ir, dankalin turawa mai dadi ko tapioca, kuma dan kadan mai dadi. A kashi 20-45 na ABV yana da santsi da ɗanɗano ƙari ga abincin dare. Ana jin daɗin ƙasashen duniya kuma an haɓaka jerin abubuwan Shaye shaye na Duniya na shekara-shekara na mafi kyawun ruhun duniya tsawon shekaru.
An lura Koriya da kasancewa mafi yawan yawan shan giya a duniya kuma soju ke sarrafa kashi 97 na kasuwar ruhohi. Wannan abin sha na gargajiya ne na al'adun Koriya wanda ya fara a karni na 14th lokacin da masu mamaye Mongol suka koya wa mazauna yankin yadda ake narkar da abinci, tare da shinkafa mai daɗaɗawa kamar yadda ake farawa a gargaji.
Soju ya fi dacewa a ba shi sanyi-sanyi, tsafta, a cikin ƙaramin kofin gargajiya.
Mekchu (Giya)
Lokacin da Jafanawa suka mallaki Koriya sun gabatar da giya kuma suka buɗe wuraren yin giya don samar da giya ga fitattun cikin gida. Bajamushen ya taimaka wa ƙasar don kafa wuraren yin giya da haɓaka dabarun yin giya. Yawan shekarun shaye shaye a Koriya yana da shekaru 19.
• Paris Baguette
Bayan yawancin abincin Asiya, akwai wani lokaci a lokaci wanda sha'awar abinci irin na Amurka ya shiga cikin ruhu. Wannan shine lokacin da ake yin agwagwa a cikin Baguette na Paris don hamburger ko sandwich na ham / cuku. Tare da wurare 2900 a Koriya, kanti galibi yana cikin nisan tafiya daga inda kuke koyaushe. Gurasar gurasa, waina, burodi, abubuwan sha da kayan kek duk sabo ne, yummy da kuma tsada. SPungiyar SPC ƙungiya ce ta Singapore kuma ita ce babbar hanyar samar da burodi ta Koriya ta Kudu.
• Lokaci Na Musamman: Novotel Hotel Gangnam-Gu
Lokacin da kuke da mahimmin taron kasuwanci ko kuna yin bikin aure ko ranar tunawa kuma burinku shine tsara kyakkyawan taron cin abinci, Novotel Gangnam-Gu ya haifar da ingantaccen taron abinci / abin sha. Wurin cin abinci mai zaman kansa tare da keɓaɓɓen sabis yana ƙara kyakkyawar taɓawa zuwa muhimmin abincin rana ko abincin dare.
• Zagayen Abincin Da Zafi
Ko kai mai cin abinci ne ko mai jin kunya a tsarinka na sabon abinci, hanya madaidaiciya don gabatar da sabuwar al'ada ita ce ta yawon buɗe ido na abinci. Zenkimchi ƙungiya ce mai mutunci wacce ke ɗaukar baƙi hannu kuma tana musu jagora a hankali cikin ƙwarewar abincin Koriya.
An fara a 2004 ta Joe McPherson (Shugaba, Koriya Tawon Bayar da Abinci), marubucin abinci da mai ilmantarwa, yawon shakatawa a cikin manyan littattafan labarai na duniya da shirye-shiryen TV. McPherson ya kasance editan cin abinci na Mujallar 10 kuma ya kasance alkalin Koriya Miele Guide. Ya yi magana a TEDx Seoul game da dunkulewar kayan abinci na Koriya, a TED Worldwide Talent Search game da haɓakar abincin Koriya da kuma a New York game da abincin Haikali na Buddha na Haikali.
Kamfanin yana shirya balaguron abinci ga baƙi, da hukumomi kuma shi ne mai ba da shawara ga kafofin watsa labaru na waje da na Koriya tare da gidajen cin abinci na gida da masu kera su. Zaɓuɓɓukan yawon shakatawa sun haɗa da: Ultimate Korean BBQ Night Out, Chicken & Beer Pub Crawl da Jasmine's Gangnam Sirrin (a shirya don tsananin zafin rana mai zafi da ban mamaki na Koriya).
Don shirya don balaguron abincin Koriya, ɗauki littafin McPherson, Jagoran Bayar da Abinci na Seoul.
Foodies Shirin Gaba
Seoul birni ne wanda cin abinci 24/7 cikakken shiri ne don hutu. Kira wakilin ku na tafiya kuma shirya kwarewar abinci a cikin wannan kyakkyawan wuri.
E Dakta Elinor a hankali. Wannan labarin haƙƙin mallaka, gami da hotuna, ba za a sake buga shi ba tare da rubutaccen izini daga marubucin ba.
