Jaridar Daily Tea Party a Iran

A kowace safiya, a cikin gidaje a ko'ina cikin Iran, wani mai kona iskar iskar gas yakan tashi zuwa rayuwa a ƙarƙashin wani tulun da zai ci gaba da tafasa duk yini.

A kowace safiya, a cikin gidaje a ko'ina cikin Iran, wani mai kona iskar iskar gas yakan tashi zuwa rayuwa a ƙarƙashin wani tulun da zai ci gaba da tafasa duk yini. Ana tafaf da sallar asuba, cin abincin shinkafa da kebab, hiran la'asar da magriba, ta dawwamar da maganar siyasa, tsegumi da labarai har dare.

Kettle na kunshe da shayi, daya daga cikin muhimman ginshikan al'adun Iran, kuma gidan shayin shi ne mai kula da shi shekaru aru-aru.

Gidajen shayi, ko chaikhaneh, sun kasance tun daga daular Farisa. Sun sami shahara bayan karni na 15, lokacin da aka watsar da kofi don neman ganyen shayi mai sauki ta hanyar siliki ta kasar Sin.

Ko da yake a lokacin da ake ganin mazaje, chaikhaneh sun ƙara zama ga dukkan al'umma, musamman ma yawancin matasan Iran. A cikin ƙasar da ta haramta kulake ko mashaya a hukumance, chaikhaneh yana ɗaya daga cikin abubuwan da jama'a suka fi kusa da wurin "shakata" wurin da matasa za su iya ja da baya.

Hatta a garuruwan masu ra'ayin mazan jiya irin su Yazd, cibiyar al'adu da ta dade shekaru aru-aru a tsakiyar kasar, gauraye gungun matasa za su tsaya shan shayi da cin abinci a gidan shayi na yankin.

Shayi na Iran ya zo da nau'o'in dandano iri-iri, amma ma'anar ma'anarsa shine zurfin launin ja-ja-jaja, wanda masu shan shayi za su iya zaɓar su tsoma da ruwa gwargwadon abin da suke so. Duk da noman da ake nomawa a lardunan arewacin kasar, sauran shayin Sri Lanka da Indiya suma ana shansu sosai yayin da kasar ke shigo da galibin shayin ta domin biyan bukatu mai yawa.

Yawancin chaikhanehs za su ba da shayi a gefe mafi ƙarfi sai dai idan mai sha ya nuna. Yawan shan shayi, yana da girma yawan tannin da maganin kafeyin, don haka shayi mai kyau yana kama da kofi mai kyau ga masu shan shi tsaye. Saboda dacinsa, da yawa sun fi son su sha sukari tare da shayi. Hanyar al'ada don yin haka ita ce ɗaukar sukarin sukari a sanya shi tsakanin haƙoranku. Sai ki shanye shayin ki bar sugar ya narke. Iraniyawa, musamman a yankuna masu sanyi na kasar, suna samun wannan hanya mafi dacewa ta shan kofuna da yawa. Crystal, ko sukarin dutse, ana iya samun su a ko'ina cikin ƙasar kuma a saya a cikin shagunan kayan yaji don wannan takamaiman dalili.

Shan shayi al'ada ce ga kanta: yawancin tarurruka ko lokuta na yau da kullun za a fara da hadayar shayi, kuma yawancin abinci za su ƙare da shi. A cikin chaikhaneh, ana iya ba da shayi bayan cin abinci ko tare da bututun ruwa (ko da yake yanzu an hana fasa bututun ruwa a wuraren jama'a); ba kasafai ake yin sa kafin abinci ko lokacin cin abinci ba. Wasu chaikhanehs suna da takhts, ko ƙananan dandamali waɗanda aka lulluɓe da tagulla da matashin kai waɗanda za ku iya kishingiɗa a kai. Cire takalmanku kafin yin haka; Yawancin abinci ana ba da su akan teburin da aka shimfiɗa a ƙafafunku.

A al'adance, ana ba da shayi daga samovar, jirgin ruwa mai dumama da aka shigo da shi zuwa Farisa daga Rasha. A zahiri ma'anar "Boiler kai", ana amfani da samovar don kiyaye ruwa da zafi na tsawon lokaci ta hanyar bututu mai cike da man fetur a tsakiyar tsarin da ke dumama abubuwan da ke kewaye da shi. An yi shi da tagulla, tagulla, azurfa ko zinariya, ana amfani da samovar a duk faɗin Rasha, tsakiyar Asiya da Iran, kuma ana iya samun nau'ikan kayan ado na daular -Qajar.

A kwanakin nan, kamfanoni kamar Tefal da Kenwood suna sayar da nau'ikan lantarki na zamani. Masana'antar tana da fa'ida sosai ta yadda shahararrun mashahuran suka amince da su - irin su dan wasan kwallon kafa Ali Karimi wanda ke taka leda a Bayern Munich - suna ƙawata allunan tallan kayan shayi.

Chaikhanehs yana zuwa da kowane nau'i da nau'i, daga ɗakin dafa abinci mai sauƙi-mai shayi a cikin ƙauyuka zuwa ƙawata wurare a cikin birane, da kuma daga wuraren da ke karkashin kasa zuwa wuraren shakatawa masu ban sha'awa. Gidan shayi na Azari da ke birnin Tehran na daya daga cikin mashahuran chaikhaneh da masu yawon bude ido da mazauna wurin suka sani, tare da gine-ginen gine-gine da kuma kayan ado na gargajiya. Kasancewa tun karni na 14, wannan chaikhaneh akan titin Vali Asr (babban boulevard a Tehran) yana ƙunshe da ɗaya daga cikin kayan ado mafi ban sha'awa don fitowa daga al'adun gidan shayi: zanen gidan shayi.

Ci gaba da zane-zanen sarauta na zamanin Qajar, zane-zanen gidajen shayi suna kwatanta jigogi na addini da tatsuniya, tare da waƙar waƙar Hakim Abu'l Qasim Firdawsi, Shahnameh, wanda galibi ya fi mayar da hankali kan misalai da yawa.

Shiraz wani wuri ne mai ban sha'awa wanda za'a iya samun chaikhanehs masu mantawa. Har ya zuwa kwanan nan, an yi wani chaikhaneh a filin lambu na kabarin Hafez, daya daga cikin mawakan da aka fi yi a Iran. Ko da yake yanzu an rufe shi, har yanzu kuna iya yin yawo a cikin filaye ku zauna a cikin ciyawar lambun Farisa da aka noma da kyau kuma ku yi tunani a kan ayyukan mashahuran waƙa. Daga baya zuwa tsakiyar garin, sama da Darvazeh Ghoran, ko Ƙofar Qoran a Shiraz, wani wurin shan shayi ne da mutane da yawa ke jin daɗin tserewa zuwa lokacin da suke so su nisanta daga hatsaniya na birnin.

Ba ainihin chaikhaneh ba, waje ne, wurin shan shayi mai nau'i-nau'i da yawa wanda ake shiga ta hanyar hawa dutsen dutse. Da zarar a saman, akwai kyan gani da ban sha'awa game da birnin. Don haka, ba da izinin yanayi, cire takalmanku, hau kan takht, oda kopin shayi, kuma ku ji daɗin lokacin.

Game da marubucin

Avatar na Linda Hohnholz

Linda Hohnholz

Edita a shugaba don eTurboNews bisa ga eTN HQ.

Share zuwa...