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Danna nan idan wannan shine sakin labaran ku!

Glion Institute of Higher Education ta yi bikin ƙirƙirar Maison Décotterd

Written by Harry Johnson

Watanni uku bayan Stéphane Décotterd ya shiga Cibiyar Babban Ilimi ta Glion, Chef mai lambar yabo tare da babbar makarantar kula da baƙi ta yi bikin ƙirƙirar Maison Décotterd. Maison Décotterd wuri ne na cin abinci mai kumburin ciki wanda ke da wurare guda uku na musamman ciki har da Gidan Abincin Gastronomic Stéphane Décotterd tare da hangen nashi mai ban sha'awa akan Tekun Geneva; da Bistro na Décotterd, kayan leƙen asiri; da Bar ɗin Lounge ta Décotterd tare da kayan abinci masu daɗi da zaɓin giya ta gilashi.

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Watanni uku bayan Stéphane Décotterd ya shiga Cibiyar Babban Ilimi ta Glion, Chef mai lambar yabo tare da babbar makarantar kula da baƙi ta yi bikin ƙirƙirar Maison Décotterd. Maison Décotterd wuri ne na cin abinci mai kumburin ciki wanda ke da wurare guda uku na musamman ciki har da Gidan Abincin Gastronomic Stéphane Décotterd tare da hangen nashi mai ban sha'awa akan Tekun Geneva; da Bistro na Décotterd, kayan leƙen asiri; da Bar ɗin Lounge ta Décotterd tare da kayan abinci masu daɗi da zaɓin giya ta gilashi.

Manyan gidajen cin abinci guda biyu, waɗanda ke cikin tsohon Hotel Bellevue a Glion, sun rungumi hangen nesan Michelin mai tauraron Stéphane Décotterd game da yankin, mai dorewa, da abinci na asali. Dangane da falsafar sa, yana jagorantar tawagarsa ta hanyar haɓakawa koyaushe, yana sake sabunta lambobin gastronomy. Stéphane Décotterd ya ce "Abincina tabbas yanki ne, mai dorewa da asali, amma duk da haka yana haɓakawa, kamar ruwan wannan tafkin da ke ba ni sha'awa sosai."

Tun daga 2016, Stéphane Décotterd yana ƙidaya a cikin brigade ɗinsa ɗan ƙwallon Chef Christophe Loeffel, wanda ya ci lambar yabo ta "Chef Pâtissier na shekara ta 2021" daga Gault & Millau Switzerland da "Bronze Desserts 2020" a gasar zakarun ƙasar Faransa don kayan zaki. Kwanan nan ya shiga gasar "Patissier des Jahres" a Cologne, Jamus, kuma ya gama a matsayi na biyu. Matashin mai ba da shawara mai ƙwanƙwasa irin kek ɗin ya riga ya haɓaka sa hannun sa, yana aiki tare da lissafi, rubutu, da sauƙi. “Koyaushe ina ƙoƙarin ƙara taɓa taɓa asali kuma in ba da labari tare da samfuran. Na dora babban mahimmanci don haskaka al'adun da na tsinci kaina a ciki, don amfani da samfuran yanki, ”in ji Christophe Loeffel.

A cikin ɗakin gidan abinci, Stéphanie Décotterd, Daraktan Maison Décotterd, da ƙungiyar ta tabbatar da sabis ɗin. Tana isar da sabis tare da ingantattun alamun motsa jiki, yayin da take da tsarin keɓaɓɓu, tana ba wa baƙo ƙwarewar da ba za a iya mantawa da ita ba. Wannan sadaukar da kai ga nagarta da kwanciyar hankali, ya ba Stéphanie damar lashe lambar yabo ta Michelin Swiss ta farko don karimci da hidima, a watan Fabrairu na 2019.

Alkawarin fifikon, Maison Décotterd yana farin cikin kasancewa cikin Relay Castles haɗin gwiwa, shiga cibiyar sadarwa ta otal -otal 580 na musamman da gidajen cin abinci a duk faɗin duniya, mallakar 'yan kasuwa masu zaman kansu waɗanda ke da sha'awar sana'arsu kuma sun himmatu wajen ƙulla zumunci mai ɗorewa tare da baƙi. Kamar dai yadda abinci da falsafar Stéphane Décotterd, membobin Relais & Châteaux ke karewa da haɓaka dukiyoyi da bambancin al'adun cin abinci da al'adun karimci na duniya, don tabbatar da ci gaba da bunƙasa. Hakanan an sadaukar da su don adana kayan gado na gida da muhalli, kamar yadda aka bayyana a cikin hangen nesan ƙungiyar da aka gabatar wa UNESCO a cikin Nuwamba 2014.

Daliban Glion suna da fa'ida sosai daga kafa gidajen cin abinci biyu na sa hannu a harabar Glion, suna ba su sabbin abubuwan cin abinci har ma da wata dama ta musamman don koyo daga ƙwararrun dabarun dafa abinci, suna cin gajiyar horo na musamman a cikin dafa abinci, sabis, da mashaya. Lokaci guda, an sake gyara sansanin Glion na Switzerland don ƙara haɓaka ƙwarewar ɗalibi.

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Game da marubucin

Harry Johnson

Harry Johnson ya kasance editan aikin eTurboNews na kusan shekaru 20. Yana zaune a Honolulu, Hawaii, kuma asalinsa daga Turai ne. Yana jin daɗin rubutu da ɗaukar labarai.

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